elmali kurabiye

Elmalı Kurabiye

Her mevsim bulunan elma..Buğun sizlerle severek yaptığım bir tarifi paylaşcağım. Malzemeler 5 tane Orta Boy Elma 4 Çorba Kaşığı Toz Şeker 3,5 Su Bardağı Un 300 Gram Margarin 1/2 Limon Suyu l Paket Kabartma Tozu 1 Çay Kaşığı Tarçın 1/2 Su Bardağı Ceviz İçi 1/2 Su Bardağı Pudra Şekeri     Kurabiye Tarifleri Öncelikle elmaları yıkayıp soyalım, rendeleyelim orta boy […]

tahinli kurabiye11

Tahinli Kurabiye

MALZEMELER : 1 su bardağından bir parmak eksik tahin 1 su bardağı pudra şekeri 1 çay bardağı sıvı yağ 1 paket kabartma tozu aldığı kadar un (3-3,5 su bardağı kadar) 1 çay bardağı fındık kırığı YAPILIŞI : Bütün malzemeleri bir kaba alıyoruz ve iyice yoğuruyoruz. Hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıyoruz ve resimdeki gibi yuvarlıyoruz. Yuvarladığımız parçaları üzerinden bastırıyoruz ve yağlı […]

tuzlukurabiye1

Tuzlu Kurabiye Tarifleri

Çaya misafir var… MALZEMELER: 2 adet yumurta (1 yumurta sarısını üzeri için ayırın) 1 çay kaşığı tuz 75 gr margarin (eritilmiş) 1 çay bardağı sıvı yağ 5 yemek kaşığı mısır unu 6 yemek kaşığı un 1 paket kabartma tozu 1 tepeleme yemek kaşığı mavi haşhaş 1 tepeleme tatlı kaşığı çörek otu YAPILIŞI : Yoğurma kabımızın içerisine bir adet yumurta, bir […]

kadınbudu köfte

Kadınbudu Köfte

Kuzenlerim bana gelmeden önce, arayıp akşama kadınbudu köfte siparişi verirler bana. Küçük, büyük herkesin bayıldığı lezzet Malzemeler: • 50 gr (yaklaşık 1/5 su bardağı) pirinç • 2 çorba kaşığı sana yağı • 1 orta boy soğan • 250 gr koyun kıyması • 250 gr dana kıyması • 1 demet maydanoz • tuz • taze çekilmiş karabiber •  l su bardağı […]

dalyan köfte12

Dalyan Köfte

Malzemeler 750 gr dana kıyması 1-2 soğan 2-3 dilim bayat ekmek içi 3 yumurta (2 tanesi katı kıvamda haşlanmış) 1 çay kaşığı kimyon 1 havuç (haşlanmış) 1 çorba kaşığı tereyağı 1 su bardağı bezelye (haşlanmış) Tuz karabiber Yapılışı :Geniş bir kaba kıymayı, ıslatılıp iyice sıkılmış ve ufalanmış ekmeği, rendelenmiş soğanı, 1 adet yumurtanın akını (sarısını ayırın sonradan üzerine kullanılacak), tuz, karabiber ve kimyonu koyup […]

makarna salatası1

Makarna Salatası

MALZEMELER : 1/2 Paket Boncuk Makarna 1/2 Kğ Garnitür (Hazır) 3 çorba Kaşığı Mayonez 2 Diş Sarımsak 3 Su Bardağı Yoğurt Tuz HAZIRLANIŞI : Tencerenin içerisine su, tuz, az miktarda yağ atılır.Su kaynadıktan sonra makarnalar ilave edilir ve makarnalar haşlandıktan sonra süzülür. Derin bir kase içerisine yoğurt, mayonez, sarımsak rendelenerek karıştırılır. Üzerine haşlanmış makarna ve garnitür ilave edilir. Bir tutam […]

keşkek yapımı11

Keşkek

MALZEMELER: Yarım kilo yarma (1 gece önce suda ıslatılmış) 250 gr kuşbaşı et Tuz Sosu için; Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ 2 kaşık salça YAPILIŞI : Öncelikle eti düdüklü tencerede haşlıyoruz ve didikliyoruz. Düdüklü tencerenin içine etin suyunu ve yarmayı alıyoruz. Suyu az  ise su bardağı ile su ilave edip tuzunu koyuyoruz. Yaklaşık 30 dakika kadar pişiriyoruz. Düdüklünün havası […]

tavuk sote11

Tavuk Sote

MALZEMELER: 1 kilogram tavuk göğsü 3 tane domates 4 tane sivri biber 1 tane kuru soğan 1 yemek kasığı salça 3 diş sarımsak 1 tatlı kasığı köri Yarım çay bardağı zeytin yağ Yeteri kadar tuz ve karabiber Tavuk Sote Tarifi Tavuk göğsünü kuşbaşı şeklinde doğrayın. Kuru soğanı kabuğunda soyun ve küp küp doğrayın, biberleri yıkayıp ince ince doğrayın, domateslerin kabuklarını […]

aylı kek

Çaylı Kek

MALZEMELER: 3 ADET YUMURTA 1 SU BARDAĞI ŞEKER 1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ 1 SU BARDAĞI SOĞUK DEMLİ ÇAY 1 LİMON KABUĞU RENDESİ 2,5 SU BARDAĞI UN 1 PAKET KABARTMA TOZU 2 PAKET VANİLYA MARGARİN KREMASI İÇİN : 3 SU BARDAĞI SÜT 1/2 SU BARDAĞI ŞEKER 5 ÇORBA KAŞIĞI UN 1/2 PAKET KREM ŞANTİ 2 PAKET VANİLYA 1/2 SU BARDAĞI […]

spanaklı gül böreği121

Ispanaklı Gül Böreği

MALZEMELERİ: 3 adet yufka 500 gr ıspanak 3 çorba kaşığı sıvı yağ 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz 2 adet kuru soğan ÜZERİ İÇİN: 1 adet yumurta sarısı YAPILIŞI:  Ispanakları ayıklayıp bir kap içinde güzelce yıkayın ve bir tencerede kaynar suyun içinde haşlayın. Haşlanmış ıspanağı süzgece alıp elinizle sıkarak iyice süzülmesini sağlayın. Soğanları soyup ufak ufak doğrayın. Sıvı yağı […]

tiritli kofte 211

Tiritli Köfte

Çocukluğumda her bayram evimizde pişen yöresel bir lezzet. Tabi ben annem kadar güzel yapamasam da, hatta bence hiç kimse o lezzeti veremiyor. Bence annem sevgisini katarak pişiriyordu. Malatya mutfağından. Malzemeler: 1 Su Bardağı Nohut 2 Yemek Kaşığı Tereyağı 100 Gr Kuzu Eti 1 Yemek Kaşığı Salça 1 Tane Soğan Hamur İçin: ½ Su Bardağı İnce Bulgur 75 Gr İki Kez […]

mantar kurabiye11

Mantar Kurabiye

MALZEMELER: 2 adet Yumurta 125 Gr Sana Yağ 1/2 su bardağı pudra şekeri 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1 su bardağı unu 2,5 su bardağı nişasta YAPILIŞI:  Bir yoğurma kabı içinde yumurta, sana yağ, pudra şekeri, kabartma tozu, vanilya,unu, nişasta döküp güzelce yoğrup ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz. Kola şişesi kapağını önce suya sonra kakaoya […]

içli köfte12

İçli Köfte

Hep niyetlenip, vaz geçtiğim, gecen gün yengem gelince hadi yapıyoruz dedim ve anladım ki ben gözümde büyütüyormuşum. İçli köfte yapımını.2 kişi olunmada hiç anlamadık nasıl yaptık ve ne zaman bitirdik. Ama ortaya harika bir lezzet çıktı.. MALZEMELER: Dış harcı: 500 gr ince çiğ köftelik bulgur 250 gr yağsız dana kıyma ince çekilmiş (çiğ köftelik) 1/2 bardak irmik 1 yumurta 1 […]

090320202253

Tantuni

Tantuniyi Mersine 19. yüzyılda Arap işçiler tarafından getirildiği söyleniyor.. HAZIRLAMA SÜRESİ:15 DAKİKA                         PİŞİRME SÜRESİ: 25-30 DAKİKA MALZEMELER: 500 Gr. Dana Eti Sıvıyağ Kırmızı Toz biber 6 Adet Lavaş Ekmeği Tuz GARNİTÜR MALZEMELERİ: 4 Adet Domates 2 Adet Soğan 1 Demet Maydanoz Sumak Tuz YAPILIŞI : Sinir ve yağları […]

SOYA SOSLU HİNDİ11

Soya Soslu Hindi

Soya soslu hindi hazırlarken, tam kıvamında bi yemek elde etmek için, hindiyi karışımları ekledikten sonra ağzı streç film veya elüminyum folyo ile kapatarak en azondan 4 saat bekletmelisiniz. Malzemeler:  1/2 Kg hindi kuşbaşı (beyaz etinden) 1/2 Kahve fincanı soya sosu 8 Adet sarımsak 2 Çorba kaşığı tereyağı 1 Adet orta boy soğan 2 Adet domates 5-6 Adet sivri biber 250 […]

saçaklı köfte12

Saçaklı Köfte

Malzemeler: 400 Gram kıyma 1 Tane kuru soğan 1/2 Su bardağı pirinç 1 Tane yumurta Bir miktar maydonoz Tuz Karabiber Panelemek İçin: 2 Adet yumurta 1 çay fincanı buğday unu Kızartmak İçin: Aycicek yağı Köftenin Tarifi:  Öncelikle bir tencere içinde pirinçimizi haşlayalım. Haşlanmış pirinci karıştırma kabına alalım. İçine sırası ile, rendelenmiş soğanımızı, yumurtayı kıralım. Daha sonra sırası ile ince kıyılmış […]

patlıcan salatası

Patlıcan Salatası

MALZEMELER : 3 Adet iri patlıcanı 1 Limonun suyu 1/2 Çay bardağı sızma zeytinyağı Tuz YAPILIŞI : Patlıcanları mangal ateşinde veya kısık ocak ateşinde yumuşayana kadar çevire çevire közleyin. Patlıcan güzelce yumuşamış ve pişmiş olsun. Közlenmiş patlıcanlar daha sıcakken sap kısmından tutarak güzelce soyun. Sap kısmını kesin ve içinde çok çekirdekli kısımları bir bıçak yardımıyla ayırın. Çukur bir kaba koyun. Azar […]

patates salatası

Patates Salatası

Malzemeler:  6 Adet iri patates 2 Adet salatalık 1 Kâse yoğurt (süzme) 3-4 Diş sarmısak Tuz YAPILIŞI : Yıkanıp haşladığımız patatesler kabukları soyulur ve rende yardımıyla rendelenir. Salatalıkların kabukları soyulmadan patatesin içine rendelenir. Süzme yoğurdun içine rendelenmiş sarımsak eklenip karıştırılır. Yoğurdumuz pa­tateslerin üzerine dökülür ve karıştırılır.Salatamız servise hazırdır.Afiyet Olsun… İKİNCİ TARİF: MALZEMELER (4 kişilik) 3 Adet Patates 4 Adet Salatalık […]

kabak çorbası

Kabak Çorbası

Malzemeler: 6-7 Orta boy kabak 1 Orta boy soğan 2 Diş sarımsak 2 Su bardağı süt 1 Su bardağı yoğurt 1-2 Tepeleme yemek kaşığı tereyağı 1 Yemek kaşığı limon suyu 1 Demet taze nane Karabiber Tuz YAPILIŞI : Genişce bir tencerenin içinde yağı eritip, yemeklik doğradığınız soğan ve sarımsakları kavurun. Kabuğunu soyup ince ince doğradığınız kabakları, önceden ısıttığımız sıcak sütü, tuzu […]

karnıyarık börek11

Karnıyarık Böreği

Malzemeler: 4 adet yufka 4 çorba kaşığı yoğurt 1/2 su bardağı sıvı yağ 2 tane yumurta 2 tane domates 5 tane sivri biber 100 gram beyaz peynir   Yapılışı: Öncelikle domates ve biberleri güzelce yıkayıp ve temizleyerek uzun bir şekilde keselim. Bir kabın içerisinde peynir ve maydanozu karıştıralım. Sıvı yağı, yoğurdu ve yumurtayı bir kâse de mikser yardımıyla çırpalım. Daha […]